当前位置：
X-MOL 学术
›
Journal of Modern Italian Studies
›
论文详情
Our official English website, www.x-mol.net, welcomes your feedback! (Note: you will need to create a separate account there.)
Gorgonzola: Italian taste in the world between banquets, exhibitions, and technology, 1850s–1930s
Journal of Modern Italian Studies ( IF 0.500 ) Pub Date : 2023-07-10 , DOI: 10.1080/1354571x.2023.2221063 Luciano Maffi 1 , Martino Lorenzo Fagnani 2
Journal of Modern Italian Studies ( IF 0.500 ) Pub Date : 2023-07-10 , DOI: 10.1080/1354571x.2023.2221063 Luciano Maffi 1 , Martino Lorenzo Fagnani 2
Affiliation
This article analyses how Gorgonzola cheese achieved widespread success among the upper and middle classes in continental Europe, the British Isles, and North America between the 1850s and 1930s. D...
中文翻译：
戈贡佐拉奶酪：1850 年代至 1930 年代，宴会、展览和技术之间的意大利品味
本文分析了 1850 年代至 1930 年代戈尔贡佐拉奶酪如何在欧洲大陆、不列颠群岛和北美的上层和中产阶级中取得广泛成功。德...
更新日期：2023-07-10
中文翻译：
戈贡佐拉奶酪：1850 年代至 1930 年代，宴会、展览和技术之间的意大利品味
本文分析了 1850 年代至 1930 年代戈尔贡佐拉奶酪如何在欧洲大陆、不列颠群岛和北美的上层和中产阶级中取得广泛成功。德...
京公网安备 11010802027423号