Used cooking oils (UCOs) represent the residual oil and fat used for deep-frying foods. This study determined the perception and practices of food vendors on the reuse and disposal of UCOs. The stu...

中文翻译：

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尼日利亚拉各斯州食品供应商对废食用油相关影响的看法

用过的食用油 (UCO) 是指用于油炸食品的残余油脂。这项研究确定了食品供应商对 UCO 的再利用和处置的看法和做法。该校...