个人简介
个人简介：
李志刚，男，中共党员，硕士，副教授，山西农业大学食品科学与工程学院食品工程系教师，主要承担《食品机械与自动化控制》、《冷库建造与制冷技术》、《食品工厂设计》、《葡萄酒工程与设备》等本科课程的教学工作，主要从事果蔬采后生理、贮运保鲜及加工、食品物性学等方面的研究。
学习经历
2013.9-2014.6华南理工大学轻工与食品学院农产品加工与贮藏访问学者
2004.9-2007.7山西农业大学工学院农业水土工程工学硕士
2000.9-2004.7山西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程工学学士
工作经历
2016.12-至今山西农业大学食品科学与工程学院副教授
2010.12-2016.12山西农业大学食品科学与工程学院讲师
2007.9-2010.12山西农业大学食品科学与工程学院助教
主持、参与科研项目
[1]基于TPA的大久保桃质构特性检测方法的研究，校青年创新基金（201215），主持人。
[2]食品专业《冷库建造与制冷技术》课程实践教学新模式的研究与探索，校教改项目（PY-201328），主持人。
[3]果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用，“十二五”国家科技支撑计划项目，参与。
[4]枣树裂果综合防控技术体系研究，林业公益性行业科研专项，参与。
[5]电生功能水应用于蔬菜贮藏物流关键技术，省回国留学人员科研资助项目，参与。
[6]采后番茄贮藏过程的电场调控机制研究，省科技攻关项目，参与。
[7]果蔬弱低压贮藏技术研究，山西省科技厅，参与。
[8]石头饼机械化生产技术及关键设备的研发，横向合作项目，参与。
6.教材专著
[1]《农产品加工机械与设备》,中国农业出版社，参编。
[2]《生物发酵工厂设计》，科学出版社，参编。
近期论文
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[1]牛肉质构特性的近红外光谱无损检测.农业工程学报，2016.（EI收录）
[2]适宜压力条件保持减压贮藏杏鲍菇品质.农业工程学报，2015.（EI收录）
[3]不同温度对杏鲍菇减压贮藏品质的影响.农业工程学报，2015.（EI收录）
[4]切分处理对壶瓶枣微波干燥特性的影响.食品科技，2016.
[5]香蕉果实冷害过程中质构特性变化研究.山西农业大学学报，2016.
[6]不同场强高压电场处理对油脂抗氧化性的影响.山西农业大学学报，2016.
[7]鲜切冬瓜贮藏过程中质构品质变化的分析.山西农业大学学报，2010.
[8]《食品机械与自动化控制》课程教学方法探析.现代农业科技，2009.
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