肖作为 - 湖南中医药大学

个人简介

现任湖南中医药大学食品科学教研室主任，食品药品工程系副主任。湖南省微生物学会会员，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会理事，中国养生学会会员，中国药理学会补益药分会会员，公共营养学高级讲师，校级青年骨干教师，湖南省药食同源功能性食品工程中心骨干成员。长期从事功能性食品、营养与食品卫生学及食品安全与毒理学的研究。

研究领域

主要研究方向为中药保健食品研究与开发、药膳食疗、中药食品营养与保健

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